Co se v článku dozvíte?
Odkud citrony pochází
Jejich vliv na zdraví
Tři nejznámější odrůdy
Jak využít citrony v kuchyni
Jak je sladovat
Tipy na domácí čisticí prostředky

Odkud citrony pochází?

Zářivě žluté citrony, které rostou na až šestimetrových citronících, pocházejí pravděpodobně z jihovýchodní Asie, odkud se postupně rozšířili do Středomoří a zbytku světa. V současné době se nejvíce pěstují v zemích s teplým klimatem, jako je Itálie, Španělsko, Brazílie, Čína, Indie, USA (hlavně Florida a Kalifornie) nebo Mexiko. Pro citrony je nejen typická jejich sytě žlutá barva, ale hlavně kyselá, štiplavá chuť.  

Citrony a jejich vliv na zdraví

Tyto oválné citrusy jsou doslova nabité zdraví prospěšnými látkami. Nejen, že jsou bohaté na vitamín C, který posiluje náš imunitní systém a prospívá pokožce, ale rovněž obsahují vitamíny skupiny B (zejména B6), vitamín A a vitamín E. Z minerálních látek v nich najdeme draslík, vápník, hořčík a železo. Citrony jsou rovněž zdrojem flavonoidů, tedy antioxidantů, které chrání buňky před volnými radikály.

Díky výše obsaženým látkám citrony:

  • Podporují imunitu a obranyschopnost.

  • Pomáhají detoxikovat organismus.

  • Přispívají ke zdraví pokožky a vlasů.

  • Usnadňují trávení a pomáhají regulovat chuť k jídlu, a proto patří i mezi vhodné pomocníky při hubnutí.

Proč se citrony často pojí s hubnutím?

Citrony obsahují kyselinu citronovou, která stimuluje tvorbu trávicích šťáv, zrychluje metabolismus a napomáhá udržet pocit sytosti. Díky těmto benefitům bývají často doporučovány jako vhodný doplněk k redukční dietě. Nejjednodušší způsob, jak svůj jídelníček o citrony obohatit, je přidat citronovou šťávu s pár plátky citronu do kohoutkové nebo minerální vody. Vodu s citronem můžete pít i po ránu na lačno a povzbudit tak váš metabolismus.

Tři nejznámější odrůdy citronů

Lisbon
Tato odrůda má hladkou, těžší slupku a vyniká intenzivně kyselou, šťavnatou dužinou. Nejvíce se pěstuje v Kalifornii a Austrálii.

Eureka
Ve srovnání s Lisbon je o trochu méně kyselá a její slupka je na omak hrubší. Tato odrůda obsahuje méně pecek a sklízí se hlavně ve Středomoří a Jižní Americe.

Meyer
Jedná se o přírodní hybrid citronu a pravděpodobně mandarinky či pomeranče, který má jemnější a sladší chuť a také vyniká tenkou, tmavě žlutou slupkou. Setkat se s ním můžeme hlavně na území USA.

Využití v kuchyni

Citron můžeme zařadit mezi jednu z nejuniverzálnějších potravin, protože se díky své kyselé chuti hodí jak do slaných, tak i sladkých jídel a ochutit ním můžeme i spoustu nápojů – od vody přes limonády až po čaje nebo koktejly.

Skvěle se kombinuje s bylinkami jako je bazalka, tymián nebo rozmarýn, lesními plody (jahodami, borůvkami a malinami) nebo zeleninou, např. s chřestem, špenátem či rajčaty. Velmi dobře si rozumí i s drůbežím masem, rybami, krevetami nebo ústřicemi. Svou kyselkavou chutí krásně dochutí také ovocné freshe a smoothies.

A jaká konkrétní jídla si můžete z citronů doma připravit? Velmi oblíbené jsou různé osvěžující dezerty, například citronový sorbet, koláč nebo citronové řezy. Výtečně chutná také pečené kuře na šalotce a citronu nebo halibut s fenyklem a citrusy.

Z citronů si snadno připravíte i jednoduchý dresink, který se skvěle hodí do salátů. Stačí smíchat citronovou šťávu s olivovým olejem, medem a hořčicí.  Stejně snadno s citrony dochutíte i lososa, kterého před pečením zakapete šťávou z citronů a lehce osolíte a opepříte.

Jak citrony skladovat

Pokud plánujete citrony zkonzumovat během pár dní nebo maximálně týdne, nechte je venku při pokojové teplotě. Pro dlouhodobější uchovávání je pak vhodná lednice, kde v přihrádce na ovoce a zeleninu v uzavíratelném sáčku vydrží klidně až čtyři týdny. Pro ještě delší životnost můžete čerstvé citrony pečlivě omýt, vložit do nádoby a zalít vodou tak, aby byl jejich povrch celý ponořený. Poté nádobu uzavřete a dejte do lednice. Takhle by vám měly vydržet ve skvělém stavu až tři měsíce.

Náš tip:

Šťávu z citronů můžete také vymačkat, nalít do formiček na led a zamrazit. Takto připravené kostky pak snadno využijete do různých jídel a vydrží vám tři až čtyři měsíce. Citronovou kůru pro pečení můžete kandovat nebo v nastrouhané podobě usušit.

Pomocníci do domácnosti

Citrony najdou své uplatnění nejen při vaření. V aromaterapii se citronový olej používá k redukci stresu a zlepšení koncentrace a díky svým čisticím a antibakteriálním vlastnostem mají citrony všestranné využití i při úklidu domácnosti. Takže pokud si všimnete, že citrony, které doma skladujete, se už pro konzumaci nehodí, ještě je nevyhazujte a zkuste si z nich připravit některý z níže uvedených čisticích prostředků.

Odstraňovač skvrn a zápachu

Stačí smíchat citronovou šťávu s jedlou sodou a vzniklou pastu použít například k odstranění skvrn z dřevěných prkének nebo kuchyňských povrchů. Tato pasta také neutralizuje nepříjemné pachy.

Leštěnka na kovy a dřevo

Citronová šťáva smíchaná se solí se perfektně hodí na leštění mědi, mosazi i dřevěných povrchů, kterým vrátí přirozený lesk.

Čistička mikrovlny

Potřebovala by vaše mikrovlnka vyčistit? Nakrájejte citron na plátky, vložte je do misky s vodou a ohřívejte v mikrovlnce 3–5 minut na plný výkon. Vzniklá citronová pára uvolní z povrchu připečené nečistoty, které poté snadno setřete houbičkou.

Dezinfekce povrchů

Pokud smícháte citronovou šťávu s octem, vznikne vám přírodní dezinfekce na kuchyňské desky nebo koupelnové obklady.

Odstraňovač vodního kamene

Přidejte do varné konvice s vodou šťávu z citronu a nechte projít varem. Usazený vodní kámen pak půjde snadno odstranit.

Osvěžovač vzduchu

Hledáte způsob, jak provonět svůj domov bez zbytečné chemie? Stačí vložit několik plátků citronů s bylinkami (například rozmarýnem) do misky s vodou. Vzniklá aromatizovaná voda vám při vypařování příjemně provoní domácnost.

Citrony jsou nejen skvělým pomocníkem při vaření, ale z jejich benefitů bude těžit i vaše tělo a domácnost. Obsažené vitamíny a minerály prospívají naší imunitě, pokožce i metabolismu, v kuchyni zase citrony příjemně dochutí pestrou paletu jídel a nápojů. A pokud je nestihnete zkonzumovat včas, uplatníte je ještě při úklidu vašeho obydlí. Tak tomu říkáme všestranné využití! Až budete příště nakupovat v Globusu, nezapomeňte se pro pár citronů zastavit v našem oddělení Ovoce a zeleniny.