Přinesli jste si z lesa košík plný hub? Připravte si z nich výbornou omáčku, která se skvěle hodí k těstovinám, ale i knedlíku nebo rýži.
Náročnost receptu
Příprava 40 minut
Snadné
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
500 g čerstvých hub (můžeme použít žampiony, hříbky nebo směs různých hub)
1střední cibuli
2 stroužkyčesneku
2 lžíceolivového oleje nebo másla
2 lžíce hladké mouky
250 mlzeleninového vývaru
250 ml smetany na vaření (12% nebo 18%)
50 g parmazánu
sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
1 lžičku citronové šťávy
čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželku nebo tymián)
400 g fettuccine
Postup
1
Nejprve si uvaříme fettuccine podle návodu na obalu.
2
Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V hrnci nebo na pánvi rozehřejeme olivový olej nebo máslo. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a česnek a restujeme dozlatova. Přidáme nakrájené houby a opékáme je, dokud nepustí vodu a ta se neodpaří (cca 5-10 minut).
3
Houby posypeme moukou a dobře promícháme. Minutku až dvě necháme mouku restovat. Postupně přiléváme vývar a směs dobře mícháme, aby nevznikly hrudky. Pak přidáme smetanu, parmazán a pořádně promícháme.
4
Na závěr omáčku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a necháme povařit na mírném ohni, dokud nezhoustne. Hotovou omáčku servírujeme s uvařenými fettuccine a ozdobíme čerstvými bylinkami. Fettuccine můžeme vyměnit za houskový knedlík, rýži nebo jiný druh těstovin.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)