Kuřecí kari s kokosovým mlékem a cizrna s kaki a mangoldem
Připravte si kuřecí kari v méně kalorické verzi i u vás doma. Tohle fantastické indické jídlo je velmi oblíbené po celém světě.
Náročnost receptu
Příprava 45 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 2–3 porce:
Na marinované kuře:
500 gkuřecích stehenních kousků, nakrájených na poloviny
1 stroužekčesneku, nakrájený
1 lžičkukoření/pasty tikka masala
římský mletý kmín
mletou skořici
2 lžícesezamového oleje
Na omáčku tikka masala:
0,5 lkuřecího vývaru na přelití omáčky
2střední cibule, nakrájené na plátky
2 stroužkyčesneku, nakrájené na plátky
1 lžičkustrouhaného čerstvého zázvoru
1½ lžícepasty/koření tikka masala
2 kscelého kardamomu
3 kskafírových listů
400gplechovku nakrájených rajčat
sůl a čerstvě mletý černý pepř
500 mlkokosového mléka
celou skořici
med
limetkovou šťávu
K servírování:
250 gsterilované cizrny
1 ksbaby mangoldu (lze nahradit pak choi)
2 ksčerstvého kaki
1chilli papričku podle chuti
sůl, římský kmín, limetkovou šťávu na dochucení
Postup
1
Kuřecí stehna očistíme a naporcujeme i s kostí. Vložíme do misky, smícháme dohromady se všemi ingrediencemi, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice marinovat a odležet alespoň na 3 hodiny. Mezitím si připravíme základ na omáčku tikka masala.
2
Na sezamovém oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor a asi 10 minut vše dusíme pomalu do měkka. Přidáme koření tikka masala, celou skořici, římský kmín, kardamom a kafírové listy. Vše spolu zarestujeme. Pak vložíme naložená kuřecí stehna a důkladně je orestujeme z obou stran, přidáme rajčata v konzervě (raději celá soudková než drcená, protože jsou výraznější), rozmačkáme a přivedeme k varu. Mírně podlijeme vývarem, snížíme plamen a dusíme pod poklicí zhruba 20–30 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a mletým černým pepřem, medem, limetkovou šťávou a kokosovým mlékem.
3
Jako přílohu si připravíme cizrnu s kaki a mangoldem. Na pánvičce si rozehřejeme lžíci sezamového oleje, přidáme okapanou sterilovanou cizrnu spolu se lžičkou římského kmínu a čerstvým chilli. Restujeme cca 5 minut do zlatavé barvy. Poté přidáme nakrájené čerstvé kaki a baby mangold.
4
Dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou a můžeme podávat.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)