Nevíte, co s rajčaty navíc? Zkuste si připravit domácí kečup. Je jednoduchý na přípravu a můžete si ho upravit podle svých preferencí. Místo klasického cukru zkuste použít např. čekankový sirup nebo stévii a běžný ocet můžete nahradit jablečným či balzamikovým. Jen nezapomeňte upravit použité množství.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny 30 minut
Snadné
Co budete potřebovat
Na 2–3 litry kečupu:
4 kg velmi zralých rajčat
0,5 kgjablek
0,5 kg cibule
0,3 kg cukru nebo jiného sladidla (množství závisí dle jeho sladivosti)
0,2 l8% octu
0,3 lvody
10 hřebíčků
5 bobkových listů
lžičku mleté skořice
20 celých kuliček černého pepře
15 celých kuliček nového koření
sůl dle chuti
Na ochucení (volitelné):
česnek
lístky čerstvé bazalky
chilli
Postup
1
Rajčata a jablka i se slupkou nakrájíme na kousky, smícháme s nahrubo nasekanou cibulí, vložíme do hrnce a zalijeme octem, cukrem a vodou.
2
Veškeré koření vložíme do sítka, které přidáme k zelenině a necháme společně za občasného promíchání vařit do té doby, dokud směs nezhoustne (cca hodinu).
3
Poté sítko s kořením vytáhneme, zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem a hotovou směs propasírujeme přes síto. Kečup poté nadávkujeme do připravených vymytých sklenic, zavíčkujeme a zavaříme.
Náš tip: Pomocí česneku, chilli nebo čerstvých lístků bazalky si můžeme vyrobit také ochucené verze kečupu.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)