Uvařte si krémovou brokolicovou polévku podle našeho receptu. Díky použitým rostlinným surovinám je vhodná i pro vegany.
Náročnost receptu
Příprava 30 minut
Snadné
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
1 větší brokolici
1střední cibuli
2stroužky česneku
2 lžíceolivového oleje
1střední bramboru
750 mlzeleninového vývaru
250 mlrostlinné smetany (např. ovesné nebo mandlové)
špetkumuškátového oříšku
1 lžícirostlinného másla
sůl a čerstvě mletý pepř
Na ozdobu:
pečené krutony z celozrnného pečiva
Postup
1
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a stonky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Bramboru oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2
Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a restujeme ji na středním plameni, dokud nezesklovatí (asi 3 minuty). Přidáme česnek a restujeme ještě 1 minutu, aby se uvolnila jeho vůně.
3
Do hrnce přidáme kousky brambor a brokolice. Zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
4
Uvařenou polévku stáhneme z plotny, pár kousků brokolice z ní vytáhneme stranou, přidáme lžíci rostlinného másla a rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Přilijeme rostlinnou smetanu a krém dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme ještě trochu vývaru nebo vody.
5
Před podáváním ozdobíme opečenými krutony z celozrnného pečiva a kousky brokolice, které jsme si odložili.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)