Ježibabí pařátky (sýrové tyčinky) s dipem guacamole
Oslavte pálení čarodějnic stylovým občerstvením. Ježibabí pařátky podle receptu od Kitchen Affair potěší děti i dospělé.
Náročnost receptu
Příprava 40 minut
Střední
Co budete potřebovat
Na 80 sýrových tyčinek:
100 gsýru parmazánového typu (např. Gran Moravia)
190 gstudeného másla
190 ghladké mouky
2vejce (jedno do těsta a jedno na potření)
100 gloupaných mandlí v celku
½ lžičkysoli
½ lžičkysušeného tymiánu
Na guacamole:
1avokádo
1červenou cibuli
10cherry rajčátek
1chilli papričku
½ lžičkysušeného koriandru
šťávu z ½ limetky
2 lžícebílého jogurtu
sůl
Postup
1
Sýr nastrouháme najemno a společně s vejcem, moukou a máslem nakrájeným na kostky dáme do mísy.
2
Rukama vypracujeme hladké nelepivé těsto.
3
Těsto rozdělíme nejprve na poloviny. Jednu polovinu necháme odpočívat v lednici a druhou polovinu rozdělíme na čtvrtiny. Každou čtvrtinu rozválíme na delší váleček a pokrájíme na 10 stejných dílků. Z každého dílku vytvarujeme tyčinku připomínající tvar prstu. Nemusíme se moc snažit, čím křivější, tím lepší. Jakmile máme zpracovanou první půlku těsta, stejným způsobem použijeme i odloženou půlku z lednice.
4
Tyčinky přemístíme na plech, kde je ještě trochu rozmáčkneme vidličkou a naznačíme tak na prstících klouby. Poté je potřeme rozšlehaným vejcem a nakonec ještě na jeden konec přimáčkneme celou mandli, která bude připomínat nehet. Před pečením můžeme tyčinky jemně osolit. Prstíky pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C zhruba 15 minut. Než budou hotové, připravíme si dip.
5
Avokádo rozpůlíme, vypeckujeme a vydlabeme do misky. Vidličkou ho rozmačkáme na kaši. Potom přidáme drobně nakrájenou cibuli, rajčata a chilli papričku. Přisypeme i sušený koriandr a zakápneme limetkovou šťávou. Nakonec přidáme ještě dvě vrchovaté lžíce bílého jogurtu a vše společně promícháme. Dosolíme podle chuti.
6
Upečené prstíky podáváme s hotovým dipem quacamole.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)