Překvapte své nejbližší hravými dýňovými cupcakes podle receptu od Kitchen Affair. Perfektně se hodí také jako stylové pohoštění na halloweenskou oslavu.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Střední
Co budete potřebovat
Na cupcakes:
250 gupečené dýně
2vejce
150 gpřírodního třtinového cukru Globus
130 mlextra panenského olivového oleje Globus
250 ghladké mouky My Price
1 lžičkaskořice My Price
1 lžičkakardamomu
1/2 sáčkuprášku do pečiva
Na karamel:
50 mlsmetany ke šlehání My Price
50 mlvody
110 gpřírodního třtinového cukru Globus
Na krém:
400 mlsmetany ke šlehání My Price
200 gmascarpone Globus
50 gmoučkového cukru
kapkaoranžového potravinářského barviva
Na ozdobu:
kousky nasekané čokolády
nasekané oříšky (podle chuti)
Postup
1
Dýni rozkrájíme na měsíčky, dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C 45 minut.
2
Upečenou dýni vyndáme z trouby, necháme vychladnout a potom zbavíme slupky. Upečenou dužinu dáme do misky a vidličkou rozmačkáme na kaši. Nevyužité pyré můžeme uskladnit v lednici v krabičce a použít například do polévky či těstovin.
3
Vejce vyšleháme společně s cukrem a olejem do pěny. Potom vmícháme rozmačkanou dýni a rozmícháme dohladka. Postupně přidáme všechny sypké suroviny – mouku, koření a prášek do pečiva. Metličkou vypracujeme hladké husté těsto.
4
Těstem naplníme cukrářský sáček a použijeme ho k plnění papírových košíčků. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a připravené těsto do nich naplníme zhruba do výšky 1 cm od horního okraje.
5
Pečeme 20–25 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Ke konci pečení otestujeme zapíchnutím špejle. Upečené cupcakes necháme zcela vychladnout.
6
Mezitím si připravíme karamel, kterým je budeme plnit. Vodu s cukrem svaříme zprudka v rendlíku s vyšším okrajem a jakmile směs zhoustne, opatrně přilijeme smetanu a zamícháme. Takto připravený karamel nalijeme do misky a necháme zchladnout. Poté do cupcakes vyřízneme dírku (lze použít nůž nebo úzké kulaté vykrajovátko) a připraveným vlažným karamelem ji naplníme.
7
Nyní si připravíme krém. Smetanu s mascarpone dáme do mísy a vyšleháme na tuhý krém. Potom přimícháme cukr a kapku potravinářského barviva.
8
Hotovým krémem po částech plníme cukrářský sáček se širokou kulatou zdobicí špičkou (pokud ji nemáme, stačí pevný sáček s rovně ustřiženým koncem) a na cupcakes nanášíme shora dolů rovné proužky. Začneme krajními a postupujeme směrem do středu tak, aby výsledek připomínal dýni. Nakonec ozdobíme nasekanými oříšky a stopkou z nasekané čokolády.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)