Hledáte dezert, který je vyvážený a osvěžující? Vyzkoušejte jahodovou terinku s jogurtem podle receptu Josefa Maršálka.
Náročnost receptu
Příprava 1 hodina
Střední
Co budete potřebovat
Na jahodové želé:
600 gzralých jahod
50 mlcukru krupice
15 gželatiny
75 gstudené vody (pokud používáme želatinu v prášku)
30 mlcitronové šťávy
1 malou snítkučerstvého rozmarýnu
Na jogurtovosmetanovou vrstvu:
300 gsmetanového či řeckého jogurtu
250 gsmetany ke šlehání 33%
50 mlmléka
50 gcukru krupice
10 gvanilkového cukru
15 gželatiny
75 gstudené vody (pokud používáme želatinu v prášku)
Postup
1
Smícháme 250 g jahod s citronovou šťávou, rozmarýnem a 200 ml vody a rozmixujeme dohladka. Následně přivedeme k varu. Do této směsi přidáme předem nabobtnalou želatinu a necháme vychladnout.
2
Zbylé jahody nakrájíme na čtvrtky. Připravíme si chlebíčkovou formu, kterou vypláchneme studenou vodou. Na její dno nalijeme polovinu tuhnoucího želé, přidáme polovinu jahod, nalijeme druhou polovinu želé a dáme další jahody. Formou několikrát uhodíme o desku stolu a poté dáme do lednice chladit.
3
Mezitím si připravíme smetanovou vrstvu. Jogurt smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem dohladka, přidáme předem nabobtnalou želatinu, kterou jsme rozpustili v 50 ml vařícího mléka a vymícháme dohladka. Nakonec lehce zabalíme ušlehanou šlehačku.
4
Tuto hmotu ihned klademe na předem ztuhlé želé, opět formou několikrát uhodíme, povrch zarovnáme a dáme do lednice zcela vychladnout, nejlépe přes noc.
5
Do pekáčku nalijeme vlažnou vodu, asi o teplotě 37 až 38 °C, formu do ní krátce ponoříme, tím se želé rychle uvolní a poté jej vyklepneme přímo na tác, na kterém budeme servírovat.
Podáváme s čerstvým jahodami, ale také můžeme dozdobit právě ušlehanou šlehačkou.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)