:format(webp))
)
Zkuste si doma upéct výtečné pečené kuře na šalotce a citronu podle receptu Vojtěcha Poštulky.
Kuřecí stehna naporcujeme překrojením v kloubu na spodní a vrchní stehno.
)
Oloupeme šalotku a česnek, osolíme kuřecí stehna a rozehřejeme zapékací hrnec.
)
Na rozehřátém oleji zprudka opečeme osolená kuřecí stehna tak, aby se nám maso pěkně zatáhlo. Opečená stehna vyjmeme a dáme stranou.
)
Ztlumíme teplotu a do hrnce přidáme máslo a nakrájenou šalotku, tymián, bobkový list a med. Vše pomalu opékáme do zlatavé barvy. Kdo má odvahu, může použít trochu kvalitního rumu se 40 % alkoholu a lehce oflambovat cibulku. Po dohoření přidáme nadrcený česnek.
)
Podlijeme bílým vínem a necháme zlehka odpařit. Vznikne nám něco jako cibulová kaše, do které přidáme zpět opečené kuře, s ním i nakrájené citrusy a podlijeme vývarem. Okořeníme pepřem a přiklopíme poklicí.
)
Celý pekáč vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme cca hodinu a půl. Deset minut před koncem můžeme sundat poklici a zvýšit teplotu, aby kuřecí stehna dostala krásnou zlatavou kůrku.
)
K tomuto jídlu se skvěle hodí lehká příloha, třeba jen salátek z polníčku a opečená bageta nebo opečené brambory s bylinkami.
)
)
)
)