Tyto závitky jsou skvělou volbou do chladného podzimního počasí. Vojtěch Poštulka si tohle jídlo oblíbil hlavně pro jeho rychlou a jednoduchou recepturu, která pochází z východoevropské kuchyně. Výhodou závitků je, že je můžete připravit na různé způsoby, proto se nebojte hovězí maso nahradit krůtím či vepřovým, nebo místo zelí použijte kapustu. Recept snadno upravíte také na vegetariánskou verzi s tofu a cizrnou.
Náročnost receptu
Příprava 1 hodina 25 minut
Obtížné
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
Na omáčku:
slunečnicový olej
150 gzauzené slaniny Globus
červenou cibuli
česnek
3 ksbobkového listu
3 kuličkynového koření
1 lžičkacelého kmínu
1 lžičkauzené papriky
2 lžícerajčatového protlaku
1 lžícehladké mouky
vývar ze spařeného zelí
1velká hlávka bílého zelí nebo kapusty
500 gmletého hovězího masa z Řeznictví Globus
1 šálekrýže basmati My Price, může být i vařená (anebo vyzkoušejte s červenou čočkou či pohankou)
1červené cibulka
2 lžičkynakrájené uzené slaniny Globus
4 stroužkydrceného a nasekaného česneku
1 lžičkamajoránky My Price
nasekaná petrželka
libeček
čerstvé chilli nebo chilli pasta
sůl a pepř podle chuti
Na zelí a náplň:
1velká hlávka bílého zelí nebo kapusty
500 gmletého hovězího masa z Řeznictví Globus
1 šálekrýže basmati, může být i vařená (anebo vyzkoušejte s červenou čočkou či pohankou)
1červenou cibulku
2 lžičkynakrájené uzené slaniny Globus
4 stroužkydrceného a nasekaného česneku
1 lžičkumajoránky
nasekanou petrželku
libeček
čerstvé chilli nebo chilli pastu
sůl a pepř podle chuti
Postup
1
Z hlávky bílého zelí oloupeme velké listy a dáme stranou. Mezitím si uvaříme na sporáku dostatečné množství vroucí osolené vody tak, aby zelné listy bylo možné v ní spařit. Spařené listy (trvá to cca 3 minuty) dáme stranou vychladnout, neměly by být rozvařené, jen měkké, aby se s nimi dalo lépe pracovat a zamotat je spolu s masem.
2
Poté si připravíme směs na naplnění. Do misky dáme mletou směs masa, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou zauzenou slaninu, rýži a dochutíme bylinkami, majoránkou, libečkem a nasekanou petrželkou.
3
Spařené listy položíme na pracovní desku, odřízneme zbylé košťály, které jsou dřevnaté a hořké a špatně by se nám balily. Do takto připravených listů balíme směs mletého masa. Listy pěkně zabalíme a skládáme do zapékací misky natěsno vedle sebe.
4
Na rozehřáté pánvi s kapkou oleje si orestujeme uzenou slaninu do zlatova, poté přidáme nakrájenou cibulku, bobkový list, kmín a kuličky nového koření. Potom přimícháme nasekaný česnek a zaprášíme uzenou paprikou. Vše zprudka orestujeme, aby se nám směs nespálila, a přidáme rajčatový protlak a hladkou mouku. Chvíli restujeme a poté zalijeme vývarem ze zelí, aby nám vznikla hladká červená omáčka.
5
Takto připravenou omáčku přelijeme na závitky, aby byly dostatečně ponořené. Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vkládáme do rozehřáté trouby na 180 °C cca na 1 hodinu. Asi 10 minut před koncem sundáme poklici, aby se tekutina více odpařila a závitky měly krásnou zlatou kůrku. Rolky servírujeme na talíři přelité omáčkou.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)