Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem

19.06.2020 | 60 min

Ingredience

Na těsto:

400 g hladké mouky
100 g cukru moučka
150 g másla
3 žloutky
1 prášek do pečiva
špetka soli

Na tvarohovou náplň:

250 g měkkého tvarohu
50 g cukru moučka
1/2 lžičky skořice
500 g vypeckovaných třešní

Na sníh:

3 bílky
100 g cukru krupice

Postup

  1. V mouce rozmícháme sůl, prášek do pečiva, přidáme máslo a cukr a vypracujeme lehkou drobenku.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  2. Poté přidáme 3 žloutky a asi dvě lžíce ledové vody a rychle a krátce propracujeme tak, aby vzniklo pevné těsto.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  3. Jednu třetinu těsta vložíme do mrazáku, zbylé dvě třetiny na pomoučené ploše vyválíme do tvaru obdélníku o stejné velikosti, jako je forma, kterou použijeme (ideálně pekáček o rozměrech 20×35 cm). Formu na pečení vymažeme mastným papírem a nebo olejem a rozválené těsto do ní vložíme.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  4. Dobře přimáčkneme a vidličkou několikrát propíchneme tak, aby se nám při pečení netvořily bubliny.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  5. Tvaroh rozmícháme s cukrem a skořicí, poté zlehka přimícháme vypeckované třešně a tuto hmotu natřeme na předem připravený základ.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  6. V čisté míse vyšleháme bílky do pevna za postupného přidávání cukru krupice. Takto připravený pevný sníh natřeme na tvarohovo-třešňovou vrstvu.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  7. Zbylé těsto vyjmeme z mrazáku a přes struhadlo nahrubo nastrouháme přímo na povrch sněhové vrstvy.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem
  8. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C asi 25-30 minut do zlatova. Řezy poté necháme zcela vychladnout (nejlépe přes noc) a následně nakrájíme na úhledné řezy.
    Hraběnčiny řezy s třešněmi a tvarohem

Kategorie:

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky