Frittata se špenátem

30.07.2020 | 40 min

Ingredience

500 g brambor
200 g cukety
150 g čerstvého špenátu
1 velká cibule
1 velký nebo 2 menší stroužky česneku
12 šťastných vajíček
150 g sýru Cheddar
hrst čerstvého koriandru
hrst čerstvé bazalky
2 lžíce slunečnicového oleje
1 velká lžíce másla
50 ml vody nebo mléka
sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

  1. Ze všeho nejdřív oloupeme brambory, rozkrojíme je na čtvrtiny, nakrájíme na tenké plátky a dáme je vařit doměkka. Budou se vařit celkem krátce, tak dejte pozor, ať je nerozvaříte. Cibuli nakrájíme na kolečka a každé z nich překrojíme na polovinu, cuketu pokrájíme na tenčí plátky (podle potřeby případně ještě cuketu překrojíme), sýr si nastrouháme nahrubo a vajíčka rozklepneme do mističky.
    Frittata se špenátem Frittata se špenátem
  2. Vyšší pánev (ideálně průměr 26-28 cm) rozpálíme na střední stupeň, přidáme máslo, olej a začneme na něm opékat cibuli s cuketou dozlatova. Troubu si předehřejeme tak na 230 stupňů.
    Frittata se špenátem
  3. Mezitím do vajíček přidáme vodu nebo mléko, sůl, pepř a nasekané bylinky. Pořádně prošleháme. K opečené cibuli a cuketě přidáme na minutu rozvonět prolisovaný česnek a následně přihodíme špenát. Ten necháme na pánvi lehce změknout, poté přidáme i uvařené scezené brambory. Lehce promícháme tak, aby se brambory příliš nerozpadly, přidáme polovinu nastrouhaného sýra a vše zalijeme vaječnou směsí.
    Frittata se špenátem Frittata se špenátem
  4. Opět promícháme a necháme přibližně 5-7 minut opékat, dokud se frittata ze spodní strany lehce neopeče a kraje se nezpevní. V tu chvíli zasypeme frittatu zbytkem sýra a dáme na cca 12 minut do trouby dopéct. Frittata je hotová ve chvíli, kdy je sýr opečený krásně dozlatova.
    Frittata se špenátem
  5. Hotovou frittatu je ideální nechat lehce vychladnout a pak teprve krájet, aby se nerozpadla. Pokud vám zbyde, je skvělá i za studena na druhý den. Možná i lepší :-)
    Frittata se špenátem

Kategorie:

bez masa

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky