Kremrole s malinovým sněhem z rychlého těsta

10.07.2020 | 120 min

Ingredience

Na těsto:

270 g hladké mouky
150 g studeného másla
100 ml smetany ke šlehání
50 g řeckého jogurtu
2 g soli

Na náplň:

2 bílky
60 g malinového pyré
220 g cukru krupice

Na dokončení:

1 vejce na potření
20 g cukru krupice
10 g mrazem sušených malin

Postup

  1. Do mouky přidáme sůl, na větší kousky nakrájené studené máslo, řecký jogurt a vypracujeme lehkou drobenku. Teprve poté přidáme studenou smetanu ke šlehání a rychle a krátce vypracujeme tak, aby vzniklo hladké těsto.
    Kremrole s malinovým sněhem z rychlého těsta
  2. Přikryté těsto necháme v lednici odpočinout 30 minut. Poté jej vyválíme na obdélník 30 × 40 cm, pomažeme jej rozšlehaným vajíčkem a následně nakrájíme na 14 stejných pásků. Pásky jeden po druhém namotáváme na kovové trubičky tak, že začneme na silnější straně a jednotlivé závity vždy asi o 0,5 cm překrýváme tak, aby nám kremrole při pečení nesjížděly, nepraskaly a nevznikaly v nich díry.
    Kremrole s malinovým sněhem z rychlého těsta
  3. Umístíme na plech s pečicím papírem, lehce posypeme cukrem krupice a poté pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C 20 až 25 minut. Ještě vlažné upečené kremrole sundáme z plechových trubiček, na kterých se pekly.
  4. Necháme vychladnout a mezitím si v čisté míse smícháme bílky, malinové pyré a cukr krupici. Tuto směs zahřejeme ve vodní lázni, nebo v mikrovlnce, dokud se cukr krupice zcela nerozpustí a směs nebude horká (co se týče rozpuštění cukru, poznáme to tak, že trošku tekuté hmoty dáme mezi dva prsty, mezi kterými nesmíme cítit krystalky). Tuto směs ihned vyšleháme do pevna, k čemuž nám skvěle poslouží kuchyňský mixér, nebo robot.
    Kremrole s malinovým sněhem z rychlého těsta
  5. Ušlehaným sněhem naplníme cukrářský sáček s velkou kovovou zdobící špičkou a jednotlivé kremrole naplníme. Začínáme opět na silnější straně a dáváme pozor, aby v kremrolích nezůstaly vzduchové bubliny. Naplněné kremrole ještě poprášíme přes malé sítko sušenými malinami a můžeme podávat.
    Kremrole s malinovým sněhem z rychlého těsta

Kategorie:

Akční letáky a katalogy

Prohlédněte si aktuální akční nabídku.

Prohlédnout akční letáky