Cheesecake známe asi všichni, ale už jste někdy zkoušeli jeho dýňovou variantu? Recept na tento jedinečný dezert si pro vás připravila My Cooking Diary.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Střední
Co budete potřebovat
Na korpus do koláčové formy o průměru 27 cm:
200 gmáslových nebo Lotus sušenek
50 glískových, vlašských nebo pekanových ořechů
100 gmásla
Na náplň:
250 gdýně (hokkaido nebo máslové)
400 gsmetanového termizovaného sýru (např. Lučiny)
250 gtučného tvarohu ve vaničce
4šťastná vajíčka
100 mljavorového sirupu
1 lžičkaskořice
Na ozdobu:
moučkový cukr
ovoce nebo květy
Postup
1
Začneme tím, že oloupeme dýni, nakrájíme ji na kostičky o velikosti 3 cm a dáme je napařit asi na 10–15 minut doměkka.
2
V mezičase uděláme korpus. Ořechy opražíme na pánvi dozlatova, rozehřejeme máslo a pak vše společně se sušenkami hodíme do mixéru. Mixujeme, dokud nevznikne jemná drobenka.
3
Drobenku přemístíme do formy a rovnoměrně ji vtlačíme prsty na dno nepřilnavé formy o průměru zhruba 27 cm. Takto připravený korpus dáme do lednice zatuhnout minimálně na 30 minut.
4
V mezičase připravíme náplň. Měkkou dýni rozmixujeme dojemna na pyré, přidáme zbylé ingredience na náplň a společně prošleháme do hladké kompaktní směsi.
Směs ochutnáme a podle potřeby přidáme ještě skořici nebo javorový sirup. Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte i trochu muškátového oříšku, kardamomu nebo mletého zázvoru.
5
Troubu rozehřejeme na 160 °C a dolů si dáme pekáček s vodou (během pečení se bude díky tomu uvolňovat pára a cheesecake bude jemnější). Hotovou náplň rozprostřeme rovnoměrně na studený korpus a dáme na 1 hodinu péct do trouby. Po upečení necháme cheesecake alespoň hodinu odpočívat na kuchyňské lince a pak dáme vychladit do lednice.
6
Před podáváním ozdobíme moučkovým cukrem, ovocem nebo květy.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(png))
:format(webp))
)
)
)
)
)