Připravte si osvěžující citronový cheesecake podle Evy Bartošové z Kitchen Affair, který ozdobila dekorativním "swirl" neboli spirálovým efektem.
Náročnost receptu
Příprava 3 hodiny
Střední
Co budete potřebovat
Na hranatou dortovou formu o průměru cca 24 cm:
Na Lemon curd (citronový krém):
70 mlcitronové šťávy
70 g cukru krupice
50 gmásla
kůru ze 4 citronů
Na korpus:
300 g máslových sušenek
120 g rozpuštěného másla
Na náplň:
700 gkrémového sýra (např. Philadelphia)
200 gzakysané smetany
70 gmoučkového cukru
kůru z 1 citronu
3vejce
Postup
1
Do žáruvzdorné mísy dáme citronovou šťávu, cukr, máslo a kůru z citronů. Mísu postavíme nad hrnec s mírně vroucí vodou (dno mísy by se nemělo dotýkat vody). Vaříme za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Poté necháme vychladnout.
2
Sušenky rozdrtíme najemno (v mixéru nebo v sáčku válečkem).
3
Smícháme je s rozpuštěným máslem a rovnoměrně vtlačíme na dno dortové formy. Korpus předpečeme v troubě předehřáté na 160 °C po dobu 10 minut.
4
Ve velké míse smícháme krémový sýr, zakysanou smetanu, cukr, citronovou kůru a vejce. Vše vyšleháme dohladka.
5
Na předpečený korpus nalijeme připravenou náplň a uhladíme povrch. Navrch rovnoměrně nalijeme lemon curd a špejlí vytvoříme dekorativní mramorový vzor. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C po dobu 40–50 minut, tak aby okraje ztuhly, ale střed se pořád mírně třásl.
6
Po upečení necháme koláč vychladnout na pokojovou teplotu, poté ho vložíme do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)