:format(webp))
)
Vyzkoušejte recept na výtečný rybízový koláč s mandlovou náplní frangipane podle Evy z KitchenAffair.
Máslo nakrájíme na kostky, společně se všemi ostatními surovinami ho dáme do mísy a rukama vypracujeme těsto. Nejprve bude připomínat drobenku, ale po dalším hnětení bude výsledkem hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odležet do lednice.
)
Těsto natlačíme do vymazané a vysypané koláčové formy. Na těsto ve formě položíme papír na pečení a potom ho zasypeme keramickými fazolemi na pečení nebo obyčejnou rýží.
Těsto tak zatížíme, aby boky korpusu při pečení nesjely. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
Potom formu vyndáme z trouby a papír se zátěží vysypeme. (Pokud používáme rýži, můžeme ji uzavřít do sklenice a schovat na další pečení.)
)
Nyní připravíme náplň frangipane. Máslo s cukrem a vejci vyšleháme do pěny.
)
Přidáme mleté mandle a mouku a důkladně promícháme. Náplň stěrkou rovnoměrně rozprostřeme do upečeného, ještě horkého korpusu.
)
Navrch přidáme otrhaný rybíz. Kuličky do těsta lehce zatlačíme a na závěr posypeme plátky mandlí.
)
Pečeme 40 minut v troubě vyhřáté na 160 °C. Poté koláč z trouby vyndáme a necháme úplně vychladnout.
)
)
)
)