Znáte cuketové karbanátky? Jejich příprava vám nezabere ani hodinu a perfektně chutnají s domácím jogurtovým dipem, který zvládnete také během pár minut.
Náročnost receptu
Příprava 50 minut
Snadné
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
Na karbanátky:
2střední cukety
1mrkev
1cibuli
2stroužky česneku
100 gstrouhanky (nebo podle potřeby)
2vejce
100 g sýra (například fety nebo parmazánu)
čerstvé bylinky (například petrželku, kopr nebo bazalku)
olej na smažení
sůl a pepř
Na jogurtový dip:
200 gbílého řeckého jogurtu
1stroužek česneku (jemně nasekaný nebo prolisovaný)
1 lžíciolivového oleje
1lžičku citronové šťávy
1 lžícinasekané čerstvé petrželky nebo kopru (můžete použít i jiné bylinky, například bazalku nebo koriandr)
sůl a pepř
Postup
1
Nejprve si připravíme dip. Prolisujeme česnek, nasekáme petrželku nebo jiné bylinky a smícháme vše s řeckým jogurtem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Dip dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.
Pokud máme rádi výraznější chuť, můžeme přidat více česneku nebo citronové šťávy. Hotový dip necháme chvíli odležet v lednici, aby se chutě použitých surovin dobře propojily, a jdeme připravit karbanátky.
2
Cukety umyjeme a nastrouháme nahrubo. Poté je dáme do mísy, osolíme a necháme asi 10 minut stát, aby pustily vodu. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme.
Po 10 minutách cukety vymačkáme, abychom se zbavili co nejvíce vody. Můžeme použít utěrku nebo sítko.
3
V míse smícháme nastrouhané a vymačkané cukety s mrkví, cibulí a česnekem. Přidáme vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, nasekané bylinky, sůl a pepř. Směs dobře promícháme. Pokud je směs příliš řídká, přidáme více strouhanky, aby se karbanátky dobře tvarovaly.
4
Ze směsi tvoříme malé karbanátky. Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky smažíme z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany. Pokud chceme karbanátky zdravější, můžeme je také upéct v troubě na pečicím papíře při 200 °C asi 20-25 minut a v polovině času je otočíme.
5
Karbanátky podáváme teplé s jogurtovým dipem, zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)