![](https://a.storyblok.com/f/228091/616x616/69ffcd9927/marsalek.jpg/m/48x48/filters:focal():format(jpeg))
Rajčatový Tarte Tatin
![](https://a.storyblok.com/f/228091/2400x1600/5e364abe5c/globus_recept_rajcatovy_tarte_tatin_0.jpg/m/199998x0/filters:format(jpeg))
Vyzkoušejte obrácený koláč Tarte Tatin, tentokrát ve slané variantě s rajčaty podle Josefa Maršálka, a dopřejte si tak jeden z darů francouzské kuchyně.
Náročnost receptu
Co budete potřebovat
Na jeden koláč:
Na těsto:
- 180 ghladké mouky
- 100 gmásla
- 30 gstrouhaného parmazánu
- 35 mlstudené vody
- 3 gsoli
- hrubě mletý pepř
Na balzamikový karamel:
- 20 gtřtinového cukru
- 20 gmedu
- 15 mlolivového oleje
- 35 mlbalzamikového octu
Na dokončení:
- 1 kgmasitějších rajčat
- několik stroužků česneku
- tymián
- maldonskou mořskou sůl