Telecí krk s levandulovou solí, pečeným pórkem a cherry rajčátky
Připravte si výborný telecí krk s levandulovou solí podle receptu od Vojty Poštulky.
Náročnost receptu
Příprava 2 hodiny
Střední
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
Na telecí krk:
800 gčerstvého telecího krku
100 ghrubě himalájské soli
25 gčerstvých květů levandule
snítkutymiánu
olivový olej extra virgin
čerstvý pepř
Na přílohu:
1pórek, světlou část
125 gcherry rajčátek
sůl a čerstvý pepř
levanduli
česnek
tymián
Postup
1
Maso si očistíme a naporcujeme na menší plátky. Hrubou himálajskou sůl, květy levandule a tymián utřeme společně v hmoždíři na jemný prach. Tím poté posypeme nakrájené maso, z obou stran potřeme olivovým olejem a vše necháme v chladu odležet alespoň 1 hodinu.
2
Mezitím si nakrájíme pórek a cherry rajčátka a také je naložíme do olivového oleje, levandulové soli, drceného česneku a tymiánu.
3
Po odležení si rozpálíme gril, popř. pánev, na dostatečnou teplotu a položíme na něj maso. Zprudka jej opečeme, aby se kousky zatáhly a šťáva zůstala uvnitř. Ztlumíme oheň, k masu přidáme zeleninu, pórek a rajčátka a společně s masem je pomalinku pečeme na mírném ohni zhruba 10 minut.
4
Maso se na grilu pozvolna peče cca 15 minut, nemělo by být suché, ale zároveň dostatečně propečené a šťavnaté. Po sundání z ohně jej necháme chvíli odpočinout, a nakonec dochutíme zakápnutím olivovým olejem a posypáním zbylou levandulovou solí a čerstvě umletým pepřem spolu s čerstvými bylinkami a levandulí. Vše podáváme s opečeným pórkem a rajčátky.
Kam dál
Všechny slevy
Prohlédněte si veškeré zlevněné zboží, které pro Vás hypermarket Globus má k dispozici.
:format(jpeg))
:format(webp))
)
)
)
)
)
)
)
)